大排一般是腔骨和肋骨之间的肩骨，很多餐厅都是用来做大排面的,排，这是与脊柱排骨,一般分为排骨和腔骨、排骨分为小排骨和大排骨:小排骨，也叫纯排，就是肋骨上的小骨头不太适合做糖果,前排是排骨(前面)猪前腿这边四个排骨,小排骨也叫排骨，就是排骨外面包着一圈肉,排骨，软排骨是排骨去掉脊骨的,排骨是排骨的总称。
stew 排骨你应该买排骨。它们很嫩，煮得很快，很好吃。炖排骨不放酱油，炖的好吃，原汁原味。最后加盐。小排骨也叫排骨，就是排骨外面包着一圈肉。大肋骨与肋骨脊椎骨相连，大块的肉连接在骨头两端之间。一般分为排骨和腔骨、排骨分为小排骨和大排骨:小排骨，也叫纯排，就是肋骨上的小骨头不太适合做糖果。大排一般是腔骨和肋骨之间的肩骨，很多餐厅都是用来做大排面的。西冷牛排应该是纯牛排，肉多一点，骨头脆一点，就像西冷一样。可以红烧；腔骨就是棘锥骨，一般可以炖煮到发白。排骨
很多人随便买排骨也没什么好挑剔的。老板只要开口要排骨，就把你砍了。其实这样想是不对的。因为排骨有前排和后排，还有中间几排。虽然是排骨，但是各地的味道不一样，烹饪方法也不一样。买错了，白花钱多。今天我就和大家分享一下排骨这三个部分的具体区别，等大家了解后再买。赶紧来了解一下吧！前排，顾名思义就是完整的排骨的前端，靠近猪的脖子和排骨的前腿。前排的特点是骨头最多，肉少。前排有些猪脖子上有些刺，味道不好。一般煮的时候都很容易煮开，所以市场价格低。通常人们会做红烧肉排骨，酱排骨，红烧肉排骨，做汤更香。
3、 排骨都分什么排?那种排最好吃?pig排骨yes排骨，肋骨，脊柱，大排，前排，软排，硬排。这是一个混合了北方和南方的名字，排骨是排骨的总称。排骨，软排骨是排骨去掉脊骨的，脊柱，在南方是指从猪脖子到排骨的脊柱，从猪尾巴到排骨的脊柱称为龙骨。大排，里脊肉，在江苏和浙江省通常用于红烧，前排是排骨(前面)猪前腿这边四个排骨。排，这是与脊柱排。
